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zoom RSS フォンダンショコラ、アマレット風味のアイスクリームを添えて

<<   作成日時 : 2007/10/14 23:21   >>

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エキストラビターのチョコレートに、卵、砂糖、バターをあわせて、セルクルに流し入れ、冷やし固めたものを、200℃のオーブンで中心に火が入らないよう、6分間ほどいれ、皿に盛り付け、セルクルをはずします。
アイスはアマレットというアンズのリキュールをいれ、アイスクリームマシンで作りました。
ソースは、アングレーズソースです。
仕上げにココアパウダーと粉糖をふりかけました。



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フォンダンショコラ、アマレット風味のアイスクリームを添えて 堺市泉北のフランス料理店カウンターフレンチ マヴィ/BIGLOBEウェブリブログ
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